磷脂酶a1、番茄红、三氯蔗糖等5种食品添加剂新品种公开征求意见情义无价原唱

3分钟前 本站讯 12月8日，国家食品安全风险评估中心网站对磷脂酶a1等5种食品添加剂新品种公开征求意见。   　　其中，有2种为食品工业用酶制剂新品种，分别为：磷脂酶A1、葡糖氧化酶。磷脂酶A1主要用于催化磷脂水解，葡糖氧化酶主要用于催化葡萄糖的氧化。两种酶的质量规格均执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB 1886.174）。   　　食品工业用酶制剂新品种 序号 酶 来源 供体 1. 磷脂酶 A1 Phospholipase A1 黑曲霉 Aspergillus niger Talaromyces leycettanus 2. 葡糖氧化酶 Glucose oxidase 黑曲霉 Aspergillus niger 产黄青霉 Penicillium chrysogenum       还有2种为扩大使用范围的食品添加剂，分别为：番茄红、三氯蔗糖。番茄红申请扩大使用范围用于冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等）（食品类别09.02.03）和熟制水产品（可直接食用）（食品类别09.04）；三氯蔗糖申请扩大使用范围用于再制干酪（食品类别01.06.04）。   　　扩大使用范围的食品添加剂 序号 名称 功能 食品分类号 食品名称 最大使用量 （g/kg） 备注 1. 番茄红 着色剂 09.02.03 冷冻鱼糜及其制品（包括鱼丸等） 0.08 以番茄红素计 09.04 熟制水产品（可直接食用） 2. 三氯蔗糖 甜味剂 01.06.04 再制干酪 0.2 —

      另外，还有1种为扩大使用范围的食品工业用加工助剂——聚二甲基硅氧烷及其乳液。本次申请扩大使用范围用于酵母加工制品生产加工工艺，消除酵母加工制品生产过程中产生的气泡。

扩大使用范围的食品工业用加工助剂

序号 助剂中文名称 助剂英文名称 功能 使用范围 1. 聚二甲基硅氧烷及其乳液 polydimethyl siloxane 消泡剂 酵母加工制品生产加工工艺（最大使用量 0.1 g/kg，以聚 二甲基硅氧烷计）        附件 -关于征求磷脂酶A1等5种食品添加剂新品种意见.pdf       相关报道：关于公开征求磷脂酶a1等5种食品添加剂新品种意见       本文由本站资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载，请联系news@foodmate.net。 日期：2021-12-09